Pizzabrot, Rosmarin

Pizzabrot, Rosmarin

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Dinkelvollkornmehl

1/2 Pk. Trockenhefe

1 TL Salz

1/2 TL Agavendicksaft

100 ml lauwarmes Wasser

10 EL Olivenöl

3-4 EL Rosmarin, frisch oder getrocknet

3-4 Knoblauchzehen

Meersalz aus der Mühle

Zubereitung:

  • Mehl, Hefe, Salz, Agavendicksaft, Wasser und 2 EL Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Den Teig mindestens 30 Minuten an einem warme Ort gehen lassen.
  • Sobald der Teig mindestens das Doppelte seines Volumens erreicht hat wird dieser auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und auf ein mit Bakpapier belegtes Backblech gegeben.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Das restliche Olivenöl wird mit dem zuvor geschälten und gepressten Knoblauchzehen und dem Rosmarin vermengt und mit einem Pinsel auf dem Pizzateig verteilt.
  • Zum Schluss kommt noch ein wenig grobe Meersalz auf das Pizzabrot.
  • Nun kommt das Pizzabrot, je nach Dicke, für 15-25 Minuten in den Backofen.

Anmerkung:

Wenn es zu dem Rosmarin-Pizzabrot noch einen leckeren grünen Salat gibt, ist das ein wirklich leckeres Essen ohne viel Aufwand.

Wissenswertes:

Dinkel ist ein europäische Urgetreide. Es ist verträglicher als Weizen und enthält mehr lebensnotwendige Eiweiße und Vitalstoffe als sein gezüchteter Nachfolger. Die Vitamine B1, B2, B6 und E2 sind ebenso enthalten wie Calcium, Magnesium, Kalium und diverse sekundäre Pflanzenstoffe. All diese Bestandteile sind jedoch nur in der Vollkornvariante des Getreides enthalten, da diese sich zum größten Teil in der Randschicht des Korns befinden. Hier sind auch die wertvollen Ballaststoffe zu finden, welche unsere Darmbakterien für ihre tägliche Arbeit benötigen und außerdem dabei helfen den Darm sauber zu halten. Der Getreidekern enthält zudem essentielle Fettsäuren und ist auch nur im Vollkorngetreide enthalten.

Eure:

Beatrice Schmidt, Ernährungsexpertin, Bloggerin und Fachbuchautorin von:

Vegan und Glutenfrei

Vegan und Glutenfrei 2

Abnehmen ohne Achterbahn

Ich stell dann mal um

Vegane Rezepte für jeden Geschmack

Home

Beatrice
Folge mir

Beatrice

Beatrice Schmidt ist zertifizierte Ernährungsberaterin mit Herzblut. Sie schreibt Fachartikel, Ratgeber und Kochbücher für die vegane und glutenfreie Küche.

Auf vielen Veggie-Messen kann man ihr beim Kochen auf den Showbühnen zu schauen und mit etwas Glück sogar mit machen.

Hier geht es zu ihren Büchern.
Beatrice
Folge mir

2 Kommentare

  • Aileen

    Hallo, bedeutet 4 Portionen in dem Fall 4 Pizzabrote? Klingt auf jeden Fall sehr lecker und wird bald ausprobiert.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.