5. Juli 2020

Rezept für gebratene Rosmarinkartoffeln

Zutaten für 2 Personen:

  • 8 mittelgroße Kartoffeln
  • Kokosöl*
  • 2 TL Rosmarin, getrocknet
  • Kräutersalz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Kartoffeln mit Schale im heißen Wasserdampf etwa 20 Minuten garen.
  • Nach der Garzeit die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Etwas Öl in einer guten beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin cross braten.
  • Zum Abschluss mit Rosmarin, Kräutersalz und Pfeffer würzen.
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Anmerkung:

Die Pellkartoffeln können bereits am Vortag vorbereitet werden, sollten aber unbedingt heiß gepellt und auf keinen Fall in den Kühlschrank gestellt werden.

Durch die Kühlung bekommen die leckeren Erdäpfel einen unangenehmen Beigeschmack.

Bei Frühkartoffeln muss die Schale nicht entfernt werden.

Wissenswertes:

Rosmarinkartoffeln Rezept

Die Kartoffel gibt es nahezu das ganze Jahr, entweder als Frisch- oder als Lagerware. Wann Sie Kartoffeln frisch vom Feld bekommen und wann als Lagerware, erfahren Sie in unserem übersichtlichen Saisonkalender Gemüse, Obst und Salat.

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