Rezept Rosmarinkartoffeln
Rosmarinkartoffeln sind ein tolles Gericht. Sie eignen sich als Beilage ebenso, wie als Hauptgang mit einem Dipp. Hier ist ein einfaches Rezept.
Kochutensilien
- Topf mit Decker
- Dämpfsieb
- Pfanne
- Kochlöffel
Zutaten
- 8 Kartoffeln mittelgroß
- Kokosöl
- 2 EL Rosmarin getrocknet oder frisch
- Kräutersalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale im heißen Wasserdampf etwa 20 Minuten garen.
- Nach der Garzeit die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer guten beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin kross braten.
- Zum Abschluss mit Rosmarin, Kräutersalz und Pfefferwürzen.
Notizen
Die Pellkartoffeln können bereits am Vortag vorbereitet werden, sollten aber unbedingt heiß gepellt und auf keinen Fall in den Kühlschrank gestellt werden.
Durch die Kühlung bekommen die leckeren Erdäpfel einen unangenehmen Beigeschmack.
Bei Frühkartoffeln muss die Schale nicht entfernt werden.
Wissenswertes:
Die Kartoffel gibt es nahezu das ganze Jahr, entweder als Frisch- oder als Lagerware. Wann Sie Kartoffeln frisch vom Feld bekommen und wann als Lagerware, erfahren Sie in unserem übersichtlichen Saisonkalender Gemüse, Obst und Salat. Sie enthält unter anderen Vitamin C, so ziemlich alle B-Vitamine, Magnesium, Natrium und Kalium. Außerdem liefert sie hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Tried this recipe?Let us know how it was!
Beatrice Schmidt ist zertifizierte Ernährungsberaterin (BTB) und Autorin verschiedener Ernährungsratgeber und Kochbücher.
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