Vitamin C – Alles was wichtig ist
Erfahren Sie alles Wichtige über natürliches Vitamin C. Wie es wirkt, in welchen Nahrungsmitteln es enthalten ist.
Was ist Vitamin C?
Natürliches Vitamin C gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Der menschliche Körper kann diesen Vitalstoff nicht selber herstellen, er muss dem Körper über die Nahrung zugeführt werden. Es:
- ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt.
- ist wichtig für das Immunsystem.
- unterstützt die Aufnahme von Eisen.
- ist an der Bekämpfung freier Radikale beteiligt.
- strafft das Bindegewebe.
Außerdem beugt es Erkrankungen im Immunsystem, wie beispielsweise Erkältungen, vor und unterstützt den Körper beim Gesund werden, wenn Sie bereits erkrankt sind.
Wie hoch ist der Bedarf an Vitamin C?
Der durchschnittliche Tagesbedarf ist unter anderen abhängig von Alter und Geschlecht. Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) lauten:
| Alter | männlich | weiblich |
|---|---|---|
| bis 4 Monate | 20 mg | 20 mg |
| 4-12 Monate | 20 mg | 20 mg |
| 1-4 Jahre | 20 mg | 20 mg |
| 4-7 Jahre | 30 mg | 30 mg |
| 7-10 Jahre | 45 mg | 45 mg |
| 10-13 Jahre | 65 mg | 65 mg |
| 13-15 Jahre | 86 mg | 85 mg |
| 15-19 Jahre | 105 mg | 90 mg |
| 19-25 Jahre | 110 mg | 95 mg |
| 25-51 Jahre | 110 mg | 95 mg |
| 51-65 Jahre | 110 mg | 95 mg |
| 65+ Jahre | 110 mg | 95 mg |
| Schwangere | 105 mg | |
| Stillende | 125 mg |
Der Bedarf an Vitamin C erhöht sich, wenn Sie:
- krank sind.
- viel Stress haben.
- Medikamente einnehmen.
- Hormonpräparate, wie bspw. die Antibaby-Pille, einnehmen
Wissenschaftler der orthomolekularen Medizin gehen davon aus, dass die Angaben der DGE deutlich zu gering sind. Sie kommen weltweit zu der Ansicht, dass die Einnahme von 500 Milligramm Vitamin C pro Tag optimal wäre, um die Grundversorgung mit diesem wichtigen Vitalstoff zu gewährleisten.
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin C?
Insbesondere in frischem Obst und Gemüse ist Vitamin C enthalten. Besonders sind bei Obst folgende Sorten erwähnenswert:
- Acerola Kirche
- Hagebutte
- Sanddornbeeren
- Schwarze Johannesbeeren
- Kiwis
- Erbeeren
- Zitronen
Beim Gemüse sind diese Sorten besonders nennenswert:
- Rote Paprika
- Brokkoli
- Meerrettich
- Rosenkohl
- Grünkohl
- Blumenkohl
- Kohlrabi
- Spinat
- Rotkohl
Da Vitamin C sehr empfindlich ist, ist der echte Gehalt in der Nahrung davon abhängig in welchem Reifegrad das Obst und Gemüse geerntet wurde, wie lang die Transportwege waren, wie lange die Ware gelagert wurde und zu guter Letzt, wie schonend die Zubereitung der Nahrungsmittel erfolgt ist.
Im schlechtesten Fall gehen 100% des Vitamin C verloren, weil zum Beispiel die Hitze beim Kochen zu hoch war. Im Schnitt können Sie davon ausgehen, dass etwa 30% des ursprünglich enthaltenden Vitamin C bei der Zubereitung verloren gehen.
Vitamin C – Mangel erkennen
Typische Merkmale eines Mangels sind unter anderen:
- Dauerhafte Müdigkeit
- Häufig krank / schwaches Immunsystem
- Schlechte Wundheilung
- Schwäche
- Zahnfleischbluten
Im schlimmsten Fall kann es bei Kindern zur Moeller-Barlow-Krankheit führen und bei Erwachsenen zu Skorbut.
Reicht die Versorgung mit Vitamin C über die Nahrung nicht aus, kann es sinnvoll sein über ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel die Vitamin C Zufuhr zu erhöhen.
Vitamin C – Überdosierung
Für natürliches Vitamin C sind keine Hypervitaminosen bekannt.
Allerdings kann eine Zufuhr von 3 bis 4 mg des Vitamins pro Tag zu starkem Durchfall oder auch zu Nierensteinen oder anderen Nierenschäden führen. Auch kann durch eine Überdosierung die Eisenaufnahme stark erhöht werden, was wiederum zu einem Überschuss an Eisen im Körper führen kann.
Ernährungsempfehlungen
Damit Sie weder in eine Unterversorgung mit Vitamin C noch in eine Überversorgung geraten, empfehlen wir Ihnen eine gesunde und vollwertige Nahrung. Besonders hierfür geeignet sind:
Sofern Sie gesund und munter sind, benötigen Sie keine zusätzlichen Vitamine in Form von Präparaten. Sollten Sie jedoch rauchen, Medikamente einnehmen, Schwanger sein, Stillen oder gerade mit einer Krankheit kämpfen, können Sie zumindest zeitweise mit Hilfe der genannten Präparate die Zufuhr von Vitamin C erhöhen.
