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Rezept Couscous-Tabouleh

Rezept Couscous-Tabouleh mit Cashew-Würze

Ursula Summ
Dieses Trennkost Rezept ist eine typische Kohlenhydrat-Mahlzeit nach den Regeln der Trennkost. Die Mengenangaben sind für 2 Personen berechnet. – Das Gericht ist für Vegetarier und Mischköstler geeignet. – Die Quelle für das Rezept ist: www.abnehm-portal.com
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Gericht Hauptgericht
Land & Region Mediterran
Portionen 2

Equipment

  • Schneidbrett
  • Messer
  • Topf mit Decker
  • Kochlöffel

Zutaten
  

  • 5 Tomaten
  • 1 Gurke
  • ½ TL Himalayasalz
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Couscous
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 3 EL Minze frisch, gehackt
  • 10 Oliven schwarz
  • 120 g Schafskäse
  • 4 EL Cashew-Streuwürze
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Anleitungen
 

  • Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
  • Die Gurken schälen und mittelfein raspeln. Tomaten und Gurkenraspel in einer Schüssel mischen, mit etwas schwarzem Himalayasalz bestreuen und Saft ziehen lassen.
  • Essig, Öl und den rohen Couscous unterrühren und etwa 30 Min. quellen lassen. Mit der Zitronenschale und Minze würzen.
  • Oliven in Scheibenschneiden und zusammen mit dem Schafskäse auf dem Couscous verteilen.
  • Die Cashew-Streuwürze darüber streuen und mit Minze garniert servieren.

Notizen

Die Cashew-Streuwürze passt auch sehr gut zu Nudeln, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch. Auch über Salate gestreut, ergibt es eine besondere Note.

Weitere Rezepte und Links:

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Keyword vegetarisch, vollwertig
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Ursula Summ
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