7. September 2020

Asia Nudeln mit Tempeh

Dieses einfache Rezept für Asia Nudeln mit Tempeh ist in 15 Minuten fertig. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten für die Asia Nudeln mit Tempeh:

  • 250 gr Mie Nudeln
  • 300 gr Tempeh
  • 1 Paprika
  • 1 Pak Choi
  • 2 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Chili Öl oder Chili Gewürz
  • 5 EL Sojasauce
  • 1/2 TL Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer

Zutaten für die Tempeh Marinade:

  • 3 – 5 EL Sojasauce
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Sesamöl
Werbung
Werbebanner - Desktop - Amazon

Zubereitung Nudeln mit Tempeh:

  1. Schneide das Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch klein. Lass die Mie Nudeln schonmal im Topf nach Packungsanweisung köcheln.
  2. Tempeh in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 10 Minuten in Sojasauce, Agavendicksaft und Sesamöl braten.
  3. Parallel bereite schonmal den Wok vor. Brate Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in etwas Öl kurz an.
  4. Dann gebe das Gemüse hinzu, brate alles bis es gar ist und füge nun Koriander, Sesamöl, Sojasauce und Chili Öl hinzu. Mische alles gut durch.
  5. Am Ende gebe die Nudeln sowie den Tempeh in den Wok. Nochmal gut vermischen und abschmecken.
  6. Serviere das Gericht mit Röstzwiebeln und frischem Koriander.

Rezeptanmerkungen:

Das Rezept ist sehr geschmackvoll durch die unterschiedlichen Aromen.

Außerdem ist das Gericht sehr schnell gemacht und sehr sättigend durch den Zusatz Tempeh.

Falls du kein Tempeh findest, dann kannst du das Gericht ganz einfach mit Tofu zubereiten oder nur die Mie Nudeln mit Gemüse genießen.

Das Gericht ist sehr gut für Meal Prep geeignet und glaube mir, danach möchtest du keine Takeaway Asia Nudeln mehr essen!

Wissenswertes:

Tempeh sowie Tofu sind gut geeignet als gesunde Proteinquelle in der pflanzlichen Ernährung. 

Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt. Allerdings hat Tempeh einen Eigengeschmack, der sich reduzieren lässt, durch das marinieren.

Doch an den Geschmack gewöhnt man sich schnell und ich mag das Aroma von Tempeh sehr gerne.

Den Fleischersatz kannst du ganz vielfältig verwenden. Tempeh schmeckt nicht nur in asiatischen Gerichten super lecker, sondern auch im Sandwich, als Burger-Patty, Hackfleisch-Ersatz oder auch einfach als Zugabe im Salat.

Werbung
Werbebanner - Desktop - Amazon

Produktempfehlungen:

Die Produktempfehlung passend zu diesem Rezept lautet Tempeh. Tempeh bekommen Sie im Bio-Supermarkt oder ganz einfach und unkompliziert online. Zum Beispiel bei Amazon.

Ein wirklich gutes Tempeh gibt es von der Firma Better Nature. Es ist in Bio-Qualität und sehr hochwertig in der Zusammensetzung. Better Nature bietes das ganze als 4er Pack auf Amazon an, so können Sie sich durch verschiedene Sorten durchtesten und die Sorte finden, die Ihnen am besten mundet.

*Affiliate-Link

Melanie Hansen
Latest posts by Melanie Hansen (see all)