Dieses Trennkost Rezept ist eine typische Kohlenhydrat-Mahlzeit nach den Regeln der Trennkost. Die Mengenangaben sind für 2 Personen berechnet. - Das Gericht ist für Vegetarier und Mischköstler geeignet.
Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
Die Gurken schälen und mittelfein raspeln. Tomaten und Gurkenraspel in einer Schüssel mischen, mit etwas schwarzem Himalayasalz bestreuen und Saft ziehen lassen.
Essig, Öl und den rohen Couscous unterrühren und etwa 30 Min. quellen lassen. Mit der Zitronenschale und Minze würzen.
Oliven in Scheibenschneiden und zusammen mit dem Schafskäse auf dem Couscous verteilen.
Die Cashew-Streuwürze darüber streuen und mit Minze garniert servieren.
Notizen
Die Cashew-Streuwürze passt auch sehr gut zu Nudeln, Kartoffeln, Fleisch oder Fisch. Auch über Salate gestreut, ergibt es eine besondere Note.