Kategorie: rezepte

Rezept für glutenfreies Brot

Da mir dieses Rezept empfohlen wurde, ich es aber noch nicht selbst getestet habe, gibt es hierzu noch kein Foto. Es folgt aber demnächst. Zutaten: 400 g Buchweizenmehl 50 g gemahlener Amaranth 100 g gemahlener Naturreis 100 g Mandeln, gemahlen 1 Pk. Trockenhefe (z.B. von BioVegan) 1 TL Reissirup 2 TL Salz 700 ml Mineralwasser,

Rezept für Schokomuffins

Zutaten für 12 Muffins: 300 g Dinkelvollkornmehl 50 g Kakaopulver 200 g Reissirup 1 Pk. Backpulver 7 EL Maiskeimöl 350 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten miteinander gut Verrühren. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in Muffinformen gießen und auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten backen. Rezeptanmerkungen: Essen ist für mich Genuss und gerade mit

Rezept für gebratene Zucchini

Zutaten für 2 Portionen: 2 Zucchini 2 Zwiebeln, weiß Bratöl Pfeffer  Salz Zubereitung: Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. etwas Öl in einer guten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Die Zucchini zu den Zwiebeln geben, etwa 5 Minuten dünsten und am Ende mit Pfeffer und Salz

Rezept für Mandelfrikadellen

Zutaten für 8 kleine Frikadellen: 125 g Dinkel-oder Reisvollkornmehl 200 ml Gemüsebrühe 50 g Mandeln 1 kleine Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 TL Tomatenmark 2 TL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Oregano, getrocknet 2 TL Majoran, getrocknet und gerebelt 1/2 TL Salz Pfeffer, schwarz Zubereitung: Das Getreide in die heiße Gemüsebrühe einrühren und quellen

Rezept für Chinakohl-Möhren-Salat

Zutaten für 2 Personen: 1/2 Chinakohl 2 Karotten 5 Champignons 50 g Pinienkerne 3 EL Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Reissirup Salz & Pfeffer Zubereitung: Chinakohl in feine streifen schneiden, die Karotten grob raspeln, alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren und unter den Kohl und die Karotten heben. Den

Rezept für Gemüsebrühe/ Fastenbrühe

Diese leckere Fastenbrühe bringt jeden gut durch die Fastenzeit. Das Grundrezept kann aber auch als normale Gemüsebrühe für andere Rezepte verwendet werden. Zutaten für eine leckere Fastenbrühe: 1 kg Gemüse auf 1 Liter Wasser Geeignete Gemüsesorten sind: Kartoffeln Fenchel Sellerie Tomaten Rote Bete Karotten Kohlrabi frische Kräuter Zubereitung: Das Gemüse waschen, putzen, schälen und klein

Rezept für Fladenbrot aus Dinkel

Zutaten für 4 Personen: 300 g Dinkelvollkornmehl 100 g Dinkelvollkorngrieß 2 TL Salz 300 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermengen und langsam mit dem lauwarmen Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig etwa eine Stunde ruhen lassen und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine hauchdünne Fladen zubereiten. Die Fladen kommen

Rezept für gebratene Rosmarinkartoffeln

Zutaten für 2 Personen: 8 mittelgroße Kartoffeln Kokosöl 2 TL Rosmarin, getrocknet Kräutersalz & Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln mit Schale im heißen Wasserdampf etwa 20 Minuten garen. Nach der Garzeit pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einer guten beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin cross braten. D Zum Abschluss mit Rosmarin,