Die glykämische Diät wurde entwickelt, um Menschen mit Diabetes dabei zu helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und besteht hauptsächlich aus dem Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index.

Sie besteht nicht aus einer bestimmten Lebensmittelgruppe, sondern weist darauf hin, die Menge an Fetten, Eiweißen und Kohlenhydraten sowie den physiologischen Brennwert der Lebensmittel zu berücksichtigen.

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Beatrice Schmidt
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